La fermentación del licor necesita una temperatura constante. Para mejorar la calidad y el sabor del licor, muchas bodegas utilizarán un sistema industrial de caldera de agua caliente a gas para garantizar la temperatura constante de la bodega.
Esta es una bodega en la provincia de Sichuan. Compraron una pequeña caldera de agua caliente eléctrica de nuestra casa hace 15 años. Esta vez, compraron la caldera debido al largo tiempo de operación de la caldera anterior, la disminución de la eficiencia térmica y el aumento de los costos operativos. Durante el uso de la vieja caldera, no hubo otros problemas, a excepción de los quemadores comprados y las piezas de desgaste debido a la antigüedad.
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